【スイートバジル】Sweet Basil

★今回の紹介はスイートバジルです。

*スイートバジル*
学名：Sweet Basil
別名：バジリコ、メボウキ
学名：Ocimumbasilicum
分類：シソ科・メボウキ属
高さ：草丈約６０cm
一年草または多年草
開花期：６〜９月
性質：非耐寒性

花言葉 ：何という幸運 好感
香り：明るいくっきりとしたスパイシーなハーブの香り

用途・・　消化促進、抗菌作用がある葉は、チーズやトマト、にんにくとよく合い、肉や魚をおいしくする。葉の汁を肌にこすりつけると、虫さされのかゆみ止めと、蚊よけになるとされる。
　イタリア料理に欠かせないスイートバジルの他に、赤紫の葉色が美しいダークオパールバジルや、ルビンバジル、タイ料理に使われるタイバジル、レモンの香りがさわやかなレモンバジルなどがある。

種まき：簡単に発芽するので、プランターに種をまくほうがたくさん収穫できて経済的。発芽適温が高いので、春、ソメイヨシノの散った後ぐらいに種をまく。
発芽が揃ったら、丈夫な芽を残すように間引くのをくり返し、最終的に１５センチほどの株間を空ける。
★間引いた芽や苗は料理に使える。

苗の定植：種まきが苦手ならば、苗を植えるのが一番簡単。
屋外への定植は、５月に入って遅霜の心配がなくなってから、日当たりのいい場所に。
肥沃で水はけの良い土に、有機配合肥料などの元肥を埋め込んで定植。２週間に１回ほど液肥を与える。

挿し木：生長期には、枝先を水を入れたコップに生けておくだけで、一週間ほどで根が生えてくる。根がでてきたら、鉢やプランター、庭に定植。

剪定：花芽があがってきたら、収穫を兼ねて株を半分くらいの高さに刈り込み、新しい枝を出させるようにすると、長期間収穫できる。


冬越し：室内で越冬できる観賞用のアフリカンブルーバジル以外は一年草として扱います。
花が咲いて株が枯れたら抜き取る。
アフリカンブルーバジルは室内で越冬させる。

病気：軟腐病にかかる事がある。
突然バジルの枝先がしおれて腐ったようになってしまったら、病気を疑うこと。
その場合は苗を抜き取って生ゴミとして捨てるか焼き捨てる。
プランターの土も替えなければいけません。